Der Tee

Peter Rohrsen

doi:10.17104/9783406654183

Der Tee

Anbau, Sorten, Geschichte

Series: C.H.Beck Wissen

1. Edition 2013

No access

doi.org/10.17104/9783406654183
ISBN print: 978-3-406-65417-6
ISBN online: 978-3-406-65418-3
C.H.BECK, München C.H.BECK, München

Zusammenfassung

Wie gewinnt man grünen und weißen Tee? Was zeichnet einen Spitzentee aus? Wie kommt der Tee von China bis in meine Tasse? Und wie wurde aus einem Luxusgetränk ein Genussmittel für jedermann? Peter Rohrsen erklärt in diesem Band kenntnisreich und anschaulich alles, was man als Teetrinker wissen will: von den Eigenschaften der Teepflanze über die wichtigsten Teesorten bis zum weltweiten Teehandel und dem Nutzen des Teetrinkens für die Gesundheit. Er skizziert die globale Geschichte des Tees, erzählt von den Teekulturen der verschiedenen Länder und gibt am Ende auch Tipps für die optimale Zubereitung von Tee.

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1–6 Titelei/Inhaltsverzeichnis 1–6
7–9 Vorwort 7–9
10–14 I. Kamelienzauber: Die Teepflanze und ihre Verbreitung 10–14
15–30 II. Vom Blatt zum Getränk: Die Erzeugung des Tees 15–30
31–69 III. Unerschöpfliche Vielfalt: Anbaugebiete und Teesorten 31–69
70–84 IV. Über Länder und Meere: Zur Geschichte des Teehandels 70–84
85–92 V. Blätter und Beutel: Der internationale Teemarkt heute 85–92
93–100 VI. Klostermedizin – Luxuselixier – Alltagsdroge: Tee und Gesundheit 93–100
101–119 VII. Palast und Tempel, Teehaus und Wohnung: Teekulturen der Welt 101–119
120–124 VIII. Praktische Tipps für die Zubereitung 120–124
125–127 Empfehlungen zum Weiterlesen 125–127
128–128 Bildnachweis 128–128

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